Il Peschereccio
Via Mosca, 79
Miramare di RIMINI (RN)
Tel. +39 0541 373878
Ristorante- Pizzeria
PESCE
OSTRICHE
CRUDITE'
credits
PIZZA
CARTA VINI
CARNE
Viale Mosca, 79 - Miramare di RIMINI (RN)
PRENOTA
PROPOSTE DI MARE
FREDDI
CALDI
I PRIMI
SECONDI
CRUDI
OSTRICHE
CAVIAR
I NOSTRI ANTIPASTI FREDDI
€ 15,00
€ 18,00
€ 15,00
€ 15,00
€ 18,00
€ 18,00
Sardoncini marinati da noi alla Paprika dolce*
Salmone alla Gravlax marinato al Brandy
e profumo d’Aneto*
Tonno rosso al Sangiovese con
Cipolla di Tropea e Cucunci*
Gamberi in Salsa cocktail
Anchoas (alici) del Mar Cantabrico con
burro dolce francese su Pane croccante
Antipasti misti freddi
I NOSTRI ANTIPASTI CALDI
Le “Poveracce” di Cattolica
Tradizione della cucina romagnola
€ 14,00
€ 14,00
€ 16,00
€ 14,00
€ 27,00
a persona
Cozze alla marinara
In estate pescate dai Palombari a Marina di Ravenna,
le più pregiate. Mentre in inverno gusterete
le cozze Arborea, raccolte in Sardegna in mare aperto.
Cozze alla Tarantina
Servite con Pomodoro coltivato in Italia e Origano
Lumachine cucinate in umido
con Finocchietto selvatico
Da ottobre ad aprile (la loro stagione!)
Degustazione completa Antipasti freddi e caldi
(min. 2 persone)
(*) Soggetto a bonifica preventiva
(Si informa che nel locale viene servito pesce fresco e/o congelato in base alla disponibilità del mercato)
DEVI PROVARE I NOSTRI CRUDI!
QUI PIATTO FORTE!
Tonno rosso marinato
al Pompelmo rosa e Maracuja*
€ 25,00
€ 25,00
€ 25,00
€ 35,00
S.N
Branzino in carpaccio, marinato al Lime
con Fragole e Menta*
Crudo misto con:
Gamberi rossi, Ostriche Fines, Scampi,
Mazzancolle nostrane, Fasolari.
Crudo misto con Carpaccio
e se prenoti prima:
King Crab, sua maestà il Granchio Reale dell’Alaska
La testa viene utilizzata per un ottimo sugo che accompagna il primo piatto mentre le zampe sono servite con Catalana con Cipolle di Tropea, Pomodorini datterini, Basilico e Frutta Fresca;
(*) Soggetto a bonifica preventiva
(Si informa che nel locale viene servito pesce fresco e/o congelato in base alla disponibilità del mercato)
OSTRICHE
.png "banner ostriche.jpeg")
Fines (Francia) N4
Affinate almeno per 1 mese in mare
aperto permettendo così di accentuare
il loro gusto salino. (20 ostriche per mq.)
€ 3,50
cad.
Speciales Gillardeau (Francia) N3
Ostrica concava ottenuta dal sapiente lavoro
e dalla ricerca di quattro generazioni della
famiglia Gillardeau., tanto che ogni ostrica
è contraddistinta da una “G” sul guscio.
Affinata in riva al mare vicino alla Rochelle
e l’Oléron, è apprezzata per il suo gusto
estremamente delicato e raffinato.
€ 6,00
cad.
Special Roland Lambert (Irlanda) N3
Ostrica dalla carne soda e croccante.
Le Special Lambert sono caratterizzate
da forme rotonde e concave e da un sapore dolce.
€ 5,00
cad.
Pousse en Claire (Francia) N3
Su ordinazione da novembre ad aprile.
Orgoglio degli ostricatori di Marennes Oléron
vanta il prestigioso riconoscimento dell’etichetta rossa, attribuito in Francia, solo
ai prodotti alimentari di qualità superiore, affinato nelle Claires dai 4 agli 8 mesi in quantità limitatissime, solo 5 per mq.
Tipico di quest’ostrica è la differenza di colore e di sapore con lieve sentore di sottobosco dovuta all’argilla presente nei piccoli bacini concavi (claires) dove il mollusco porta a termine la propria crescita.
€ 7,00
cad.
Fines de Claires Special
Émeraude (Francia) N3
Quest’ostrica soggiorna nelle Claires con una
densità di 2-4 pezzi per mq.
È caratterizzata dal colore verde per la presenza
dell’alga “navicule cleu”.
Oltre al colore anche il suo gusto è irripetibile, simile
all’erborinatura dei migliori formaggi francesi.
€ 5,00
cad.
Cadoret (Bretagna) N3
Allevate a sud della Bretagna tra il fiume Belon
e l’oceano.
Sono concave con un bordo ondulato.
Sapidità e dolcezza equilibrate.
€ 4,50
cad.
CAVIAR
Caviale BELUGA ( 10gr)
Proviene dalla specie di Storione più grande, che può raggiungere un peso anche di 2 tonnellate, con una lunghezza di 6 metri.
La femmina di Beluga dopo 20 anni è pronta a darci le sue pregiate perle. Conosciuto anche come il caviale degli Zar, il Beluga è uno dei caviali più ricercati e pregiati, originario dell’area Caspio-Danubiana. Le sfumature di colore e il diametro delle perle possono variare in quanto il prodotto è al 100% artigianale e naturale.
Sapore sublime, cremoso, complesso e intenso.
La colorazione va dal grigio perla al grigio scuro.
€ 43,00
Caviale SIBERIANO ( 10gr)
Proviene dallo storione Siberiano, un esemplare dal peso di 15/30 kg, che raggiunge la maturità sessuale dopo 8-12 anni.
Le uova si presentano di medie dimensioni e risultano ben definite. Le sfumature di colore e il diametro delle perle possono variare in quanto il prodotto è al 100% artigianale e naturale.
Il suo sapore aromatico è deciso e appagante, il gusto intenso del caviale siberiano regala un momento di puro piacere.
Deciso, fresco, iodato e con aroma d’ostrica e frutti secchi.
Colore che può variare dal bruno scuro al grigio antracite.
Grani dal guscio soffice.
Nonostante le medie dimensione delle uova, è molto apprezzato da una nutrita schiera di intenditori.
€ 23,00
Caviale ASETRA ( 10gr)
Caviale Oscietra, dalla specie Gueldenstaedti
Il pregio principale è la sua delicata dolcezza, estremamente raffinato dalla uova ambrate e consistenti.
Ottenuto dalla specie pura di storione Russo, Asetra è un caviale elegantissimo dal gusto molto delicato, delizioso e morbido, con una nota dolce che ricorda l’aragosta e il burro.
Uova molto sgranate, di dimensioni medio/grandi intorno ai 3 mm, aroma non persistente.
Si ritrovano sensazioni di rara eleganza e delicata dolcezza. La tipologia perfetta per chi si approccia per la prima volta al magico mondo del caviale.
Caratteristiche di un caviale di eccellenza
Si ritrovano sensazioni di rara eleganza e delicata dolcezza.
Colorazione: marrone con sfumature ambrate.
€ 28,00
PRIMI DI PESCE
Pasta Fresca fatta da noi, curata dalla sfoglia fino ai ripieni. Pasta trafilata al bronzo con grano 100% italiano.
€ 16,00
Tortelloni al Branzino
Colorati al nero di Seppia, Calamari,
Poveracce e Ciliegini.
€ 14,00
Spaghettoni alle Poveracce
€ 16,00
Tagliolini allo Scoglio
€ 20,00
Tagliolino ai Frutti di Mare
(sapientemente) sgusciati (min. 2 persone)
€ 16,00
Paccheri
con Tonno Rosso, Olive di Gaeta, Cucunci e Aneto
(min. 2 persone)
€ 16,00
Raviolo
ripieno di Gamberi e Calamari conditi con Rucola, Pomodorini e Gamberetti.
€ 16,00
Risotto (qualità Vialone Nano)
alla marinara (min. 2 persone)
S.M.
Paccheri o Tagliolini all’Astice
pescato nel nostro acquario (min. 2 persone)
SECONDI DI PESCE
€ 25,00
Pescato del giorno grigliato al Pane profumato
Spiedini di Calamari e Gamberi alla griglia
€ 20,00
Fritto misto di Calamari, Gamberi
e Verdurine croccanti
€ 20,00
€ 22,00
Fritto misto di Paranza e Verdurine croccanti
Gratinati Misti
Cannelli, Capasanta, Cozze, Canestrini, Scampi,
Mazzancolle.
€ 25,00
€ 20,00
Capesante gratinate
€ 18,00
Sogliole dell’Adriatico grigliate
Branzino fritto
con Tropea e riduzione di Aceto Balsamico,
-porzione per due persone-
€ 28,00
€ 28,00
Branzino al sale
Questa cottura esalta il gusto naturale del pesce .
Rana pescatrice del Mediterraneo alla griglia
o Branzino o Orate alla griglia del Mediterraneo.
€ 22,00
S.M.
Astice canadese al vapore
condito alla Catalana con frutta esotica
-porzione per due persone-
Astice canadese al vapore
condito alla Catalana con frutta esotica
-porzione per due persone-
PROPOSTE DI CARNE
ANTIPASTI
Caprese di Mozzarella di Bufala DOP
€ 12,00
Degustazione di Salumi e Formaggi
€ 15,00
€ 15,00
Burrata 100% italiana e Crudo di Parma
PRIMI DI CARNE
€ 12,00
Tortellini pasticciati
€ 12,00
Pasta al ragù
€ 10,00
Spaghetti al Pomodoro fresco e Basilico
€ 10,00
Penne all'arrabbiata
€ 10,00
Pasta al Pomodoro
SECONDI DI CARNE
€ 22,00
Costata (min. 4 etti)
€ 25,00
Tagliata rucola e grana (min. 4 etti)
€ 12,00
Cotoletta
CONTORNI
€ 5,00
Insalata mista
€ 6,00
Contorno del giorno di stagione
€ 5,00
Patatine fritte
€ 6,00
Patatine Dippers
I NOSTRI DISTILLATI DAL MONDO
- Accompagnati da cioccolata di Modica al sale di Sicilia.
- Per gli appassionati anche sigari del nostro umidificatore Italiani e Cubani.
Berta
Acqua Vita 20 anni
€ 8,00
Antinori
Riserva Pian delle Vigne
€ 8,00
La Luna di Pertinello
Ronovitigno di sangiovese
€ 6,00
Col Vetoraz
Grappa di prosecco monovitigno
€ 5,00
Rémy Martin
Fine champagne cognac V.S.O.P.
€ 8,00
Martell
Old fine cognac V.S.O.P.
€ 8,00
Ron Zacapa
Solera gran riserva 23 anni
€ 8,00
Ron antiguo
Venezolano Diplomático
€ 8,00
Rum Don papa
Product of the philippines
€ 8,00
Plantation Barbados
Rum Grande Reserve
€ 8,00
Rhum Blanc Agricole
De La Martinique
€ 6,00
Saint James Hors D’age
Rhum Agricole Martinique
€ 10,00
Jacques Trefois
Rhum Agricole rèserve spéciale X.O.
€ 10,00
J. Bally Rhum Vieux
Agricole Martinique 7 Ans D’age
€ 10,00
NikkaWhisky
From The Barrel Japon
€ 10,00
Oban Scotch Whisky
Single malt 14 anni
€ 8,00
Lagavulin
Islay single malt Scotch Whisky 16 anni
€ 8,00
Laphroaig
Islay single malt Scotch Whisky 10 anni
€ 8,00
Raggiungici con il navigatore
Ristorante- Pizzeria